生蚝怎么做好吃又营养？
首先，我们买的这个蚝啊，它本身是非常干净的，然后把它放到盐水里面去清洗一下外壳就可以了。 这里我有个小窍门儿，就是我们可以在盐水里滴上两三滴菜油进去，然后在洗的时候，轻轻的搓一搓，这样的话呢，我们可以达到一个非常好的清洗的效果呀！ 把外面那一层黑乎乎的东西都给它洗干净以后，我们就可以看到它的真面目了，是不是非常干净了呢？
然后把生蚝的外壳完全浸泡到清水里面去，让它们充分的浸泡一会儿，这样处理可以很好的去除里面的淤泥和寄生虫。 接下来咱们来准备一下做菜需要用到的食材吧！ 在清水里面加入少许的食盐，搅拌均匀化开之后，把切好的葱花跟生姜片放进去浸泡十分钟。 这样做出来的海鲜才会更加鲜嫩好吃哟！
把清洗干净并且沥干水分的生蚝，放到锅里面，开火加热，在锅里放入少许的盐和植物油，这样可以很好的起到锁住水分，保持鲜美的作用哦！ 这个时候啊，我们要来调个酱汁啦！ 在碗里加入适量的生抽、香醋、白糖，然后再把泡好的葱姜水倒进来，用筷子搅拌至融化，做成酱汁备用。 看，拌饭神器来了！用它拌饭可好吃了！ 把调好的酱汁倒入锅中，把酱汁煮开以后就可以关火喽！
我们把生蚝拿出来摆盘，然后把刚刚煮开的酱汁淋在上面就可以开动了！这样一道美味又营养得生蚝就做好了，你是不是也馋哭了呢？快自己动手做起来叭~