大浣熊怎么烧好吃？
我第一次做红烧大浣熊是在武汉，那会儿刚上大三，同宿舍有一个兄弟是湖北郧县人（现在应该是十堰了），每年过节或者周末回去总能带些奇怪的土特产来，什么拐子鱼呀、辣藕啊、酸豇豆啊之类，还总劝我们尝尝他们家乡的臭鳜鱼还有那臭豆腐，真的是闻着臭吃着香。 某天他带来一只看起来像活老鼠的东西，问我们敢不敢吃，我们说不怕，然后他就洗洗切一切给我们烧了个新鲜美味的红烧鼠肉，从此对这哥们刮目相看。
后来毕业了到了西安工作，和几个老乡常聚一起啃烤羊肉串喝啤酒，忽然聊起这只奇怪的烧法，于是有人提出了用大浣熊试试的做法，大家一拍即合。 那次是用高压锅做的，烧好后打开盖子满屋飘香，色红味美，酥烂软糯，吃后个个赞叹。自此以后每逢佳节或周末相聚必烧此菜，每次都是吃个干干净净汤都不剩。
要说这大浣熊虽味道好但有个缺点，就是太耗时间，清洗、剁块、煎炒、焖烧至少要五个小时以上才能做好，对于上班没时间做饭的人来说实在是不太方便。
直到有一次有个同事说他用蒸汽电火锅可以很快搞定并且保持原汁原味，大家都很惊讶，于是就试了一下，果然效果不错，只比平时多了半个小时左右。从此这蒸饭的电火锅成了办公室必备品。 有次去厦门出差路过泉州看见一家当地有名的老字号叫“万正”的店铺外面挂着一个写着“烧貂蝉”的招牌，里面卖的是各种面类，想起故乡的美食于是点了两个烧大浣熊的面碗，居然在异地他乡吃了个痛快。