哪种拌面酱好吃？
说到拌面，我可就不困了啊！ 作为一个地地道道的山西人，我可对各种拌面有着狂热的追求。 什么刀削面、油泼面、饸饹面…… 都好吃 可是最让我魂牵梦绕的 还是我们当地的一种特色拌面—— 猫耳朵拌面
为什么是猫耳朵拌面呢？ 因为长得像猫耳朵呀~嘻嘻～（真不是吹的，真的有点像） 在山西很多地方都有卖，尤其以运城为多。
制作步骤也不复杂。先用油炝锅，然后倒入刀削面，接着打个蛋花进去，一勺盐，少许鸡精，再来点葱花和香菜提香，最后倒上醋和酱油，拌匀了就可以吃了。
吃的时候，你可以舀上一勺蒜泥，浇在面上；也可以就着黄瓜丝、豆芽菜等小菜，一起食用。 小时候，家里来客人了，妈妈就会做这道菜。金灿灿的面条，搭配绿莹莹的小菜，再浇上一层金黄色的油泼辣子，颜色如此诱人，让人食欲大增。
吃一口，香！ 嚼一嚼，嫩！ 拌一拌，美！ 你可别小瞧这猫耳朵拌面，它在山西饮食界中的“江湖地位”可不低。 用山西人的话说，它既好吃好做，又经济实惠，是一款“万能”的面食。 所以你如果来到山西，千万别忘记尝一尝哦~~
