圆子炒什么好吃？
圆子，就是平时说的汤圆吧？水磨汤圆比较有名，但我做的这种炒汤圆，可能更少人吃过。 炒好的汤圆外脆里嫩，带一丝丝韧劲，嚼起来满口生香，不会很甜也不会很腻。
【原料】
速冻汤圆、鸡蛋、小葱
【做法】
1. 汤圆清水下锅煮熟，捞出过凉水待用；
2. 小葱切段，鸡蛋加盐打散备用；
3. 锅烧热下油（要多些），烧至七成热时，将汤圆均匀蘸上蛋液后下锅炸，炸至表面金黄酥脆，汤圆全部浮起，即可出锅沥油装盘。 刚炒出来的汤圆特别酥脆，但放凉之后会软下来。所以最好在两小时内吃完哦~
做这菜的关键是，油温要高！而且要均匀受热，否则就会像我一样，有部分已经全熟了而部分还嫩的要命……另外鸡蛋液里可以加点白糖或者芝麻花生酱什么的会更香，不过我觉得原味就很好吃了～