泥鳅炖天麻有什么作用？
天麻具有平肝熄风的作用，而风，肝主筋，天麻最能入筋，我们北方泥鳅最壮，所以用北方的泥鳅搭配天麻，做成的泥鳅天麻汤，是治疗小儿惊风、癫痫、失眠、头疼以及神经衰弱的良药。
天麻炖泥鳅，是根据民间偏方总结出来的，泥鳅味道鲜美，含有丰富的粘液蛋白，这是一种优质蛋白，人体吸收率可达96%以上，有很高的营养价值和食疗价值。它含有多种维生素和矿物质，尤其是钙含量高达139毫克/100克，居水产品之冠，能滋补脾胃，强筋活络，对消化系统和中枢神经系统有良好的营养保健作用。
中医认为，此汤中，天麻有平肝熄风之功效，泥鳅有补中益气，除湿之功效，二者合用，相得益彰，增强治疗风寒湿痹、关节不利、偏头痛、四肢麻木、筋骨拘挛、脾虚、消化不良等效果，适用于神经衰弱、消化不良、软弱无力、行立困难而引起两脚痛如脱力者食疗。