嫩核桃怎么做好吃？
这个答案正合我意，昨天刚吃了这一锅！ 之前去山西时，就尝过他们当地的醋溜核桃（应该是醋熘），不过那已经是很久的经历，当时觉得一般。直到这次在野外露营，自己做了这道菜。。。 首先把核桃用冷水浸泡15分钟，然后去皮。注意去的时候不要使劲搓，那样皮就去掉了，要轻轻地刮掉。然后把核桃肉放锅里，加少许食盐和花椒粉（或者花椒粒），开最小火慢慢煎炒。等核桃表面微焦，并出现明显的香味时，就可以关火了。 接下来是重点：往锅里倒进醋、生抽酱油、冰糖、干辣椒段，大火烧沸后调成小火焖5分钟后关火让酱汁冷却。
第二天早晨就有这么一碗酸爽可口的醋溜核桃准备好了！我是在户外搭帐篷宿营的，所以没有电，没办法做更复杂的美食。 这道醋溜核桃简单易学，关键是不费功夫。如果你也是刚走出校园步入社会，那么恭喜你，你已经有能力买得起房，养得起车，供得起自己吃喝玩乐了；如果你是还在读书的小童鞋，这道美味又简单的菜也是你值得尝试的。 生活其实很简单……
一、冰糖奶香核桃
1、将嫩核桃放入清水中煮二十分钟，煮熟后捞出冲凉。
2、将煮好的核桃剥去外皮，然后剥掉内壁的白皮，尽量剥干净一些，然后加入两勺白糖腌制五分钟。
3、时间到后，加入适量的牛奶和淡奶油，再加入适量的冰糖。
4、搅拌均匀后，腌制八小时以上，即可食用。
二、豆腐嫩核桃
1、将嫩核桃去皮，洗净后，加入适量的清水，煮十分钟，煮熟后捞出控干水分。
2、热锅凉油，油热后，加入葱蒜末爆香。
3、加入嫩豆腐，大火翻炒。
4、加入嫩核桃，继续翻炒。
5、加入适量的生抽、食盐调味，翻炒均匀，即可出锅。
三、鸡蛋嫩核桃
1、将嫩核桃剥皮洗净，然后加入适量的清水，煮十分钟，煮熟后捞出冲凉。
2、将煮好的嫩核桃放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的生抽、耗油、白糖、辣椒酱和少量的水，搅拌均匀。
3、将搅拌好的嫩核桃放入蒸锅中，大火蒸十五分钟，时间到后，即可食用。
