鸡和茄子怎么做好吃？
【酱扒鸡】 材料： 三黄鸡1只、线椒5个、小米椒5个、大蒜8瓣、姜4片、料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、香醋1勺、白糖1勺、豆瓣酱1勺、花椒粉1小勺、面粉适量
做法： ①三黄鸡处理干净后，用厨房纸擦干水分； ②把姜蒜切末，小米椒切成圈，线椒切成小块备用； ③把2勺生抽、1勺老抽、1勺豆瓣酱、1勺料酒、1小勺花椒粉和1勺白砂糖放在一起搅拌均匀，调成酱汁备用； ④把调好的酱汁淋在鸡身上，用手涂抹均匀，然后腌制30分钟； ⑤碗里倒入1勺生抽、1勺料酒，调成酱汁备用； ⑥锅里热油，油温七八成热时，把蘸好面粉的鸡肉放进去炸熟（约6~7分钟左右），然后把鸡捞出备用； ⑦另起锅烧油，放入切好的姜末、蒜末、小米椒和线椒圈，小火煸炒出香味； ⑧把炸好的鸡腿放进锅里，加入调好的酱汁，小火焖煮10分钟后收汁即可出锅食用。 如果觉得味道淡，可以在焖煮的时候加一点盐调味。 这道【酱扒鸡】做好了！金黄酥脆的外皮，饱满鲜嫩的鸡肉，再搭上爽辣的青椒，一口下去超满足！
