怎么煮虾米好吃又营养？
干虾米先用清水浸泡4个小时以上，中间换水2次； 泡好的虾米用清水冲洗1~2遍后放入锅内，倒入适量清水（没过虾米）大火烧开后转小火炖30分钟左右关火让虾米慢慢浸泡，过夜最好。 第二天拿出直接食用即可~简单吧～这样做出来的虾米特别入味儿，有点虾脑的香味和颗粒感，特别好闻、特别好吃！ 不信你试试哦^^
对了，浸泡的时候也可以放一把大米进去一起煮，味道更好呢~~~ 注意：
1.不要放食盐和其它调料；
2.一定要用小火慢炖，火太大容易把虾米炖糊了
广安安优质答主今天做的这道鸡汤，里面有鸡肉，胡萝卜，木耳和虾米。鸡汤非常的好喝，而且做起来也是非常简单的。虾米特别的鲜，它的营养价值也是特别的高，里面含有丰富的蛋白质还有镁，蛋白质能够提高免疫力和抗病能力，镁对于心肌活动有着调节的作用。胡萝卜的营养价值也很高，有很丰富的维生素，也有很高的药用价值。木耳的可以润肺，有抗癌，滋补的效果。经常喝喝鸡汤，身体也是非常有营养的。
我买的虾米是非常的干，而且非常的小的那种，我也是从网上买的，感觉特别的新鲜。把它放在清水里面浸泡一会。泡发的时间在半个小时左右，这样子泡的特别的透，它的味道也是没有受到任何的影响，而且更加的鲜美。把泡好的虾米，控一下水备用。准备一些干的木耳，也把它泡在清水里。半个胡萝卜，把皮削干净，切成5毫米左右的长条。锅里面倒入清水烧开，加一点料酒，然后放入鸡大腿煮一下，煮上1.2分钟的样子就可以了。煮好后控干水分备用。
大葱切2段，生姜切成大片。砂锅里面倒入适量的清水，凉水就可，然后把鸡大腿放进去。再把葱段和姜片放进去，也倒上一点料酒。大火把它烧开后，撇开上面的浮沫。然后把泡好了的木耳和虾米都放进去。再把切好的胡萝卜丝也倒进去。盖上盖子炖上50分钟，等到鸡肉快炖烂了的时候，放入一点食盐调味。时间充足的话也可以用煲汤锅煲上几个小时，炖的越时间长，味道就越浓郁，也会更鲜美。我炖了半小时就差不多了。
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