什么凉菜好吃啊？
“麻酱豇豆”是夏日里非常受欢迎的一道开胃小菜，它由两种普通食材制作而成，做法也很简单，味道却是棒极了！ 爱吃凉拌菜的你可千万别错过哦~ 准备食材： 鲜嫩的豇豆适量、花生适量（我用的生花生米）、白芝麻适量、香菜适量、葱花适量、醋适量、酱油适量、白砂糖适量、油辣子适量、香油适量。 开始制作： 1.将嫩豇豆洗净切成小段备用； 2.锅中加入适量清水煮沸后，加入少许盐和油，再放入切好的豇豆焯水3分钟左右，捞出过凉水，然后用漏勺控干水分备用； 我喜欢用鲜红辣椒做点缀，所以在焯水的时候特意多放了一点辣椒，如果不喜欢吃辣的，也可以不放。 为了提升菜品的颜值，还可以准备一些熟的白芝麻和香酥的花生米，在菜品最后阶段放进去搅拌即可。
3.调酱汁：取一个干净的小碗，依次加入香醋、生抽、白糖、油辣子、葱花、香菜、花生米和熟芝麻，调成汁备用。
4.把调好的汁倒在沥干水的豇豆上，然后均匀地撒上白芝麻和葱花，最后淋上香油搅拌均匀就可以啦 这样做的麻酱豇豆，咸鲜香醇，微辣不腻，拌饭吃可香了～ 你还可以尝试在调馅儿的时候往里面放点辣椒油和芝麻油，做成酸辣口味儿的，也很不错呢！