团鱼放什么好吃？
首先，你说的团鱼应该是草鱼吧——草鱼是四大家鱼之一，俗称草魚、鲩鱼、草鱼、鲩、草鱼、鲩鱼、草虾、海草鱼等，在南方被称为草魚或草鱼，在北方则被称为鲩鱼或者草鱼。 其次，你要做的是酸菜鱼或是烤鱼…… 那我就按这个题目做一道简单美味的“剁椒酱烧团鱼”吧！(稍后更新制作步骤)
一.【选料】 新鲜的团鱼（草鱼）一条 配料：葱姜蒜、八角、桂皮、干辣椒、香叶、香菜适量； 调料：盐3g、生抽15ml、老抽5ml、白酒/料酒10ml、白糖3g、剁辣椒适量。 二.【做法】
1.将新鲜鱼肉片出，用清水洗掉血水，沥干待用。
2.生姜切丝，大蒜去皮切薄片，香葱和红辣椒切段待用。
3.热锅冷油，放入姜葱蒜+辣椒+八角+桂皮+香叶炒香。
4.加入团鱼慢慢煎至两面金黄。
5.喷入白酒，炒干水分。
6.烹入生抽+老抽+剁辣椒+白糖，炒匀上色。
7.倒入开水，淹住食材，小火焖15-20分钟至酥软。
8.最后大火收汁，撒上葱花即可上桌！
PS： 1.因为要腌制鱼肉，所以鱼要先冲洗干净表面的粘液，这样处理过后就可以用厨房纸擦干鱼表面的水分，然后均匀涂抹上酱油和料酒码味去腥。
2.煎鱼最好用不粘锅，这样可以避免鱼皮煎老煎糊。如果粘锅底了，可以调小火力继续煎制。如果实在怕粘锅底，可以垫一层姜片。