煮豆腐怎么做好吃？
豆腐的嫩和煮的方法有关，如果采用煎、炒、炸等方法，都会破坏豆腐里的蛋白质结构，使其变得老硬难以咀嚼。正确的方法应该是煮沸后改用小火慢慢炖，这样能使蛋白质慢慢变性，释放出氨基酸，烹饪成鲜嫩可口的美食。 那为什么炖汤要用砂锅炖呢？因为砂锅是陶瓷制品，散热慢，保温效果极佳，可以维持温度稳定。而且砂锅的表面粗糙，有利于锅底产生油脂，还能防止烧糊。 用砂锅炖豆腐再合适不过了！ 接下来推荐6道用砂锅做的豆腐美食，简单易学，赶快来试一试吧！
推荐菜品 1.砂锅鱼头豆腐煲 鱼肉嫩豆腐香，搭配一起味道简直妙极了！喜欢鱼味的可别忘了试试这道砂锅鱼头豆腐煲~
2.砂锅豆腐煲 豆腐煲最经典的味道，你忘不了的那一口鲜美，都在这一锅砂锅豆腐里了，赶紧做来尝尝看！
3.海鲜砂锅粥 用砂锅煲制的一款粥品，口感顺滑，味道鲜香，加入新鲜虾仁和青菜，营养更均衡。
4.砂锅三鲜豆腐 豆腐、木耳、胡萝卜配上肉，做成了一款美味又滋补的砂锅菜，你也被撩到了吗？
5.砂锅藕排骨 莲藕搭配猪排骨，有着滋阴润燥、清热利湿的作用，最适合现在这个季节食用了～
