茄子无油好吃吗？
我小的时候，一年到头也吃不到一次肉。记忆中只有一次，是我舅舅从外地回来带的特产，一块五一斤的冻猪肉，让我吃了个够。 那时候家里穷，没钱买肉吃，所以看到别人吃肉就很馋得很想吃。有一天，家里来客人了，妈妈做了几个菜，其中就有炒肉片，我看着在盘子里来回晃动的肉片，吞口水咽得直打嗝。妈妈说，别看了，这个肉片是夹生片，没熟的，等会你舅舅来了把他碗里的肉片都夹给你吃。我心里很高兴，可是一想又觉得有点亏，就说，那个红烧肉我喜欢吃，能不能把盘子里的肉片换给我吃？我妈白了我一眼说，你个猪脑袋，那红烧肉是你能吃的！ 我家虽然穷，但是我的伙食比一般孩子要好。因为我是家里唯一一个吃过饭还长肉的（现在想想可能是饿得太厉害了），所以我妈总是想方设法做各种各样的好吃的给我吃。
那个时候农村没有什么零食，唯一让我念念不忘的就是爆米花，那种香味飘得满街都是的爆米花。可是爆米花的机器一响，整个街道都弥漫着香味儿。每次闻到这味儿我都直流口水。 终于等到村东头爆米花的老大爷来了，我赶紧把我妈给我的银元宝（用银箔纸包着的银元）递给他，他说，这个钱不能直接换爆米花啊，我要拿去街口王家的粮店里买个饼吃才行。我一听急了，我说我这钱是真的，怎么会是假的呢！他笑了笑说，傻孩子，这钱是用来买东西的，不是换爆米花的呀，你要换爆米花可以直接给我，我没说话就把钱收起来了。
回到正题。说到无油炒菜，我小时候确实遇见过。印象里是在我舅舅家，那时候我舅刚工作，在县城里面上班。我记得那天刚好我表弟妹妹和我一起去我舅舅家，我舅舅抱着小表妹，手里拿着一个馒头，一边走一边吃。我们进了门，只见桌子上放着一盘青菜，清清爽爽绿油油的，看起来很诱人。我脱口而出问，这是炒的呀？我舅舅点点头笑呵呵地说，这是蒸的噢，没有放油。我当时吃惊不小，愣愣地问，真的不用油吗？我舅舅笑着点头。于是我迫不及待地夹了一筷子就放嘴里，嗯，味道真的好棒！清清凉凉脆生生，还有一股清清的甜味。我吃完一口，惊呼，这是什么素菜这么好吃！我表弟表妹也嚷着要吃，于是这盘青菜很快就被我们四个嘴快的人消灭光了。
时光荏苒，我现在已经是个三十多岁的大人了，也养成了不爱吃青菜的坏习惯。但是我依旧记得那个夏天，在我舅舅家和那个青葱一样鲜活的夏日，以及那盘不用油炒的青菜。