撅菜怎么好吃？
我吃过最好吃的撅菜，是小时候在东北农村吃的。 具体地点现在真记不住了。只是记得那块地，现在已经被一座座高楼代替了，那里也是我现在最怀念的地方。 小时候每年春天都能吃到刚出土的撅菜（我们当地叫芽菜），特别新鲜，因为农村土地都比较肥沃，种出来的蔬菜都特别好吃！ 那会还没有大棚种菜一说，所以蔬菜都是自然生长。我记得当时春天的时候，下午放学之后，我和小伙伴到地里挖野菜，妈妈给我们准备晚饭，等太阳落山的时候，我们可以美美得吃上一顿。 那天的晚餐大概是这么安排的： 炒豆芽、炒咸菜、焖子（用豆腐渣和鸡蛋做的面食），这几道菜是我至今回忆起来都流口水的家常美味。
其中，炒牙菜大概是这样的： 上图中这种芽菜应该是刚刚破土而出，很嫩，非常可口。清炒或者搭配别的食材都可以。但是我最喜欢的是妈妈做的肉馅炒芽菜。我负责砍芽菜，妈妈负责调馅，爸爸烧火，爷爷铲锅底。
一盆热乎乎的猪肉大葱馅饺子下肚儿，那感觉真的太棒了。现在想起来，似乎鼻子尖上还弥漫着一股香气…… 后来，我们离开了那个有山有水有树有草的农村。我也很少再吃到那么好吃的野菜和烙饼。
在城里居住的日子里，我也尝试过自己挖野菜做美食。但是口感和以前比起来简直天差地别。不是味道不好，而是没有那种野生的鲜香味。就像人工种植的蔬菜和水果，总是缺少天然的味道一样。 现在，我在自己的家乡开了一家民宿，希望有更多的机会能够让更多的人品尝到家乡的野菜。毕竟，对于常年在外的游子来说，野菜不仅是记忆中的味道，也承载着对故乡深深的思念。