秋葵怎么做了好吃?

厉雅文厉雅文最佳答案最佳答案

1、把秋葵用开水焯一下,捞起放盘子里待用。 2、烧锅热油,把蒜末和红辣椒丝下锅爆香。 3、放盐生抽和老抽调味上色。(因为前面焯的时候放了油盐,所以不用再放太多调味品了)。 4、把调好的酱汁淋在秋葵上面即可。 这样一道简单的凉拌秋葵就做好啦! 清甜的口感搭配脆爽的口感,再加上蒜香和香辣扑鼻而来,一口咬下去,满满的幸福感爆棚啊~ 其实除了蒜蓉做法之外,还可以选择油焖的做法,也就是先焯水再油锅炒,加上冰糖和酱油,同样可以做出美味佳肴哦~

不过要注意的是,秋葵里面含丰富的蛋白酶,比较适合高温蒸煮,如果冷冻过久或清洗不当,会造成蛋白酶流失而导致营养价值降低。因此买回来的秋葵应尽早处理食用,不宜久放。秋葵的粘液中含有可溶性纤维,遇胃酸会生成粘性胶类物质,可能会影响消化。另外,由于富含氮元素,一次性吃太多容易腹胀。

当然,任何食物都不可能做到完美无瑕,秋葵也不例外。虽然营养丰富口味佳,但是吃的时候一定要切记以下几点:

① 需要加热煮熟后再吃;

② 秋葵中富含水溶性维生素,所以不要长时间水煮,否则易被破坏;

③ 对于消化不良或者肠胃功能较弱的人群,应注意适量进食,以免引起腹泻症状。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!