煎切糕好吃吗？
我小时候，每年八月十五中秋团圆节的时候，奶奶都会做一道菜，叫做煎切糕。 奶奶做的煎切糕和市场上卖的切糕可不一样。她做的切糕是用蒸熟的糯米拌着红糖、豆子等一起做成圆形，切成薄片，然后蘸着白糖吃——就是很普通的江南糕点，不过现在想来却很香甜。 用平底锅煎烤的切糕片，薄脆喷香，再蘸点白糖一起吃，简直让人欲罢不能！ 一块小小的切糕，吃下去能回味好几天。
后来长大了出去读书，走到哪儿都能买到切糕，有时候馋了，会到超市买一块回来解馋。 但是我总觉得外面的切糕没那么好吃了，总是软软糯糯的不够劲道，也不像奶奶做的那么厚，一层层撕开来很好看。不知道是不是做法的问题，反正就是不如奶奶做的那个味。 后来自己学会了做饭，也有机会学炒煎切糕这道菜，但是始终做得不好，不是太黏就是不够硬实，总是达不到童年时期记忆中的味道。
直到有一次去厦门旅游，在中山路闲逛的时候，发现一家卖煎饼果子的小店，门口排了长长的队伍，我想起小时候吃的煎切糕，就也凑过去排队。
终于轮到我了，我对老板说“来一个煎饼果子，要辣的”。 老板问：“是要辣椒那种辣，还是香辣的那种？” 我糊涂了：“什么香辣，是辣椒啊？” 老板哈哈笑：“是香辣呀，我给你做个香辣的吧。” 之后，我就一直记忆犹新。原来，真正的煎切糕应该是像煎饼果子一样的啊，之前自己是真是瞎猜。
回到北京以后，我买了面粉、酵母、糖，如法炮制，做了很多次，终于成功做出了记忆中奶奶做的煎切糕的味道——酥脆薄皮，包裹着清香扑鼻的糯米馅儿，一口咬下去，唇齿留香。 这道菜，是我念念不忘的故乡味道。