羊的哪儿块好吃？
吃羊肉，我专门做了一期视频，详细讲了不同部位的吃法和味道，感兴趣的同学可以看看。 简单说就是，肩肉（前腿）不膻，适合涮火锅；上脑、后臀尖（后腿）不肥也不瘦，煎炒烹炸都合适；三岔口、里脊、腱子这些位置的肉，就有点柴了，不太建议直接生吃，可以做熟吃。
现在市场上卖的羊肉主要有这五种： 普通羊肉（土羊肉）、羔羊肉（小尾寒羊）、绵羊、波尔山羊、萨福克羊等。
按产地分，有内蒙羊肉、青海羊肉、新疆羊肉。
从做法上，一般分为涮羊肉(老北京涮羊肉)、爆炒羊肉、红烧羊肉、酱焖羊肉等。
当然还有最原始的烤全羊。 关于怎么买到好羊肉，我写过一篇非常详细的攻略，这里就不赘述了，感兴趣的同学可以看这篇文章→《哪种羊肉最适合炖汤？如何买到又便宜又好的羊肉？》