酸菜加糖好吃吗？
我小时候，家里穷，经常吃了上顿没下顿，记得有一次家里就剩一把青菜和一块酸咸菜了，我妈就想出了“酸菜炒粉条”这道菜。 用油把酸菜里的水分炒干，然后放葱花、姜末爆香后，放点酱油(没钱买盐)，再放进泡好的粉条，炒熟即可。 那一次吃到了这辈子最香的酸菜！ 后来出来打工，经济宽裕了一点，有次回东北，给我妈带了袋榨菜。 我妈说：“这玩意儿怎么吃啊！” 我说：“您以前做的酸菜不好吃吗？” “你忘了，你爸爸爱吃酸菜，可我从来都没做过，每次都是你爷爷做的。” 我这才想起来，这么多年，我一直吃的都是我爸爱吃的酸菜。 做酸菜，首先得找干净的白菜，洗干净，晾干生水。 然后在里面加盐，一定要多，咸得厉害才行。 然后把缸盖子盖上，放在阳光下暴晒。 在我们那里，一般在正月里做酸菜。 晒个两三天，白菜就变了颜色，成了酸菜。 我吃过最好的酸菜是我姥姥做的。用大缸腌的酸菜，又脆又烂，味道刚刚好。
我最爱拿酸菜和血肠一起炖着吃，那种味道真是妙不可言。 你别说，用糖腌制过的酸菜，还真有点酸甜的味道。 但我吃过的最好吃的酸菜，依然是我妈亲手做的那个味道。