大肠炖豆腐怎么做最好吃？
原料 豆腐500g，猪大肠1000g（清洗晾干备用），面粉适量、鸡蛋2个，香菜少许，老抽、生抽各1汤匙，料酒3汤匙，白糖、味精、香油、花椒粉、大料、桂皮各适量。
做法
1、将猪大肠洗净后，放入锅中，加水、老抽、生抽、料酒，卤煮40分钟左右至熟烂为止。
2、将煮熟的猪大肠切成段；豆腐切成块，用适量面粉和鸡蛋调成糊状，均匀的抹在猪大肠的表面。
3、锅中放油烧至五成热，把猪大肠炸至外表变干，呈金黄色时捞出，剁成细块。
4、香菜洗净切末；锅内放入清汤，加入猪大肠、炸豆腐、酱油、料酒、味精、白糖搅匀，待烧沸后，改用小火炖煮约5分钟即成。
Tips
1.如果不喜欢吃太油腻的，可以把猪大肠里的油脂去掉之后再制作。
2.喜欢吃的辣的，可以在拌之前把食材焯一下水，放点辣椒油会更好吃~但是不要放过多辣椒哦！会抢了食物的风味。