板面什么面条好吃？
作为一个在兰州生活了20年的河北人，对于拉面可以说是再熟悉不过了 早上出去买菜的时候能在巷子里看到卖拉面的铺子上写着“清汤”“牛肉”字样的时候会不由自主的想起家的味道 第一次来甘肃的时候，在火车站附近见到了很多卖拉面的摊位，当时就觉得很奇怪，因为在我们那里卖拉面的都是在店里，而这里却是在马路边摆着好几个锅，上面盖着盖子，然后有顾客点单后，就打开盖子煮面，我当时就很震惊！因为在我印象中拉面不是这样卖的啊！ 后来吃了才知道，原来这种是“浆水面”（不知道是不是叫这个，反正就是用浆水做汤汁的夏天喝起来特别爽口）。卖相和口感都非常一般。
第二次来甘肃的时候在酒店里吃到了“兰州牛肉拉面”，当时非常震惊，因为看起来就非常好吃的样子，于是迫不及待的让服务员姐姐给我盛了一大碗，当时好像是19块钱一碗吧，现在不知道涨没涨价。端上来之后发现不是清汤下面泡着青菜而是深色的汤汁，而且里面还有块儿大的牛肉，一口下去咸香四溢，瞬间感觉来到了家一样。
后来走了好多地方后发现，其实每个地方的拉面口味都不同，有的放香葱，有的放香菜，有的多放辣椒油，有的少放辣椒油，但无一例外都是筋道爽滑的面条，浓郁的汤汁和一块大块儿的牛肉或羊肉。
不过我最爱吃的还是那种最普通的拉面，面上漂着葱花，汤里有盐，蒜泥，醋，酱油，辣椒油，煎蛋或者咸菜，吃着酸酸辣辣脆生生的，就是最淳朴的味道。