鲢鱼和什么做好吃？
糖醋脆皮豆腐 准备食材 豆腐、面粉、淀粉、白醋、白糖、番茄酱（可要可不有），葱花 第一步 首先把豆腐切成厚一点的长块，撒上盐腌制15分钟，然后把豆腐轻轻拍上去面粉，使其均匀的沾上面粉备用！ 第二步 准备一个碗，加入白糖3克、香醋5克开小火慢慢熬化，待汁水变得粘稠的时候加入清水勾兑，调成糖醋汁待用。
第三步 起锅烧油，油温6成热时放入豆腐油炸，期间不停用筷子翻动一下以免粘锅，炸至表面金黄色，微微鼓起时即可捞起控油。 第四步 另起锅加油，倒入葱蒜爆香，接着加番茄酱一起炒出红油，然后淋入调好的糖醋汁，大火烧开。
第五步 最后把糖醋汁淋在炸好的豆腐上，洒上白芝麻就可以出锅享用了！酸酸甜甜的滋味，连骨头都透着诱人的香味~
剁椒鱼头 准备食材 三斤以上的鳙鱼一条，泡发的木耳、姜、香葱、小米椒圈、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、食用油各适量。 第一步 把鱼处理干净，刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃和内脏清洗干净，然后在鱼背处斜刀划口，用少许的盐和料酒涂抹均匀入味儿，再铺上一层切好的姜丝。 第二步 起锅热油，待油温7成热时，把做好的鱼放入油锅炸至鱼皮金黄酥脆，就可以捞出来控油了。
第三步 准备一个砂锅或者煲仔，先把生姜片和葱段铺在上面，再把鱼放在上面，随后加入足量的开水，盖上盖子，大火煮沸之后转成小火慢炖20分钟。 第四步 趁煲鱼的时间来准备一碗剁椒酱汁：碗中加入两勺豆瓣酱、一勺老抽、一勺生抽、小半勺白砂糖提鲜，拌匀备用。
第五步 鱼肉煲煮至熟烂后加入泡发的黑木耳，再倒入准备好的剁椒酱汁，煮开后转小火继续焖煮10分钟左右，最后撒上葱花和香菜点缀一下即可上桌食用啦~~鲜、香、咸、辣俱全，一口下去超满足！ 我一般是早上买好鱼让商家帮忙处理好，晚上回家做～