粉丝怎么泡好吃？
我喜欢吃软一点的粉丝，所以通常都是提前一晚上用水泡着，这样第二天吃的时候已经是软的了 但我发现用热水直接泡的方法也很不错啊！ 比如做凉拌粉丝，就可以把干粉丝用清水浸泡两到三小时（最好用凉开水），泡软后清洗干净，然后煮一下，捞起来加入调味料拌均匀就可以啦~ 这样做出来的粉丝爽滑又劲道，很有弹性、也不会很软烂，我喜欢～ 但如果是拿来做粉蒸肉、粉蒸排骨这些需要蒸熟的粉丝料理呢，建议提前一晚浸水，然后拿保鲜膜或者塑料袋盖住，让水分可以充分地浸泡透粉丝。
除了提前泡水这个办法之外，还有一些其他的方法能够让干粉丝快速泡发，变得柔软。 比如说用微波炉加热。 首先把干粉丝放到盘子里面，撒上少许的白糖和植物油，再倒入适量的高浓度白酒，然后用盖子盖上，放进微波炉里加热2分钟左右，拿出来翻动一下，再加热1-2分钟即可。
因为酒中含有乙醇，而乙醇可以促使淀粉吸水糊化。所以加点酒，淀粉可以快速被溶解出来，变蓬松，然后再加入温水和面，就更容易发酵了。 用微波炉加热的优点就是快！非常方便快捷！ 但是缺点也非常明显——会糊。而且是整盘都会变黑糊掉！ 所以对于不太容易熟或者怕黑的童鞋来说，用微波炉加热的办法还是慎用。
还有就是用电饭煲焖。 这种方法比较慢，但是不会焦黑。 先把干粉丝放在电饭煲的内胆中，加入适量的油和盐，然后倒进半碗清水调成稀面糊状，然后把电饭煲密封好接通电源，等跳闸就可以了。 当然也可以用高压锅来完成这一步。只要把干粉丝铺在高压力锅的内胆底部，上面覆盖一层保鲜膜以防粘底，然后在表面刷上食用油，加入适量食盐和水调匀后盖上盖子，加压即可。
以上就是小编总结的几种泡发粉丝的方法，你们get到了吗？