什么花生酥最好吃？
我！我！我！就是我！ 来嘛，先笑三声鼓个掌，再大声的告诉我：你们想不想吃花生酥？ 想不想吃花生酥？想不想吃花生酥？ 我做的花生酥可是连隔壁老徐都忍不住偷吃的哟~ 连他那小破猫都被我哄着舔了一碗 （我可没逼它，它自己凑过来的） 所以呀，你们还犹豫啥呢？赶紧戳我的专栏跟我一起来做花生酥吧！ 保证教得你做出来跟外面卖的差不多好吃！保证！ 【花生酥】
1.做花生酥最重要的是什么？ ——花生！酥脆的花生仁才是花生酥的灵魂啊！所以准备一把花生米是必须的。 将花生米放入水中浸泡30分钟（这样比较容易去壳） 2.第二重要的就是面粉了。高筋、低筋、中筋粉都行，不过要注意与水的比例 在搅拌面糊的时候，由于水分比较少，可以先加入酵母粉，用筷子搅拌至糊状后静置20min 3.第三步就是要将泡好的花生仁捞起沥干水分（切记不要用手直接搓洗哦～） 锅中热油，待油温升高后将花生仁放入锅中炸，一直炸至表面金黄就可以了 4.接下来就是最重要的和面环节啦！ 将高筋面粉或者中筋面粉过筛入锅（一定要过筛喔） 5.和好的面团盖上保鲜膜，让面团“休息”一个小时 6.一个小时后我们处理一下面粉里的气泡。具体操作是将擀面杖粘点冷水，在面团上轻轻滚动一遍～这样做可以去掉里面的大气泡。 7.随后给面团整形，按扁后的面团用擀面杖擀成厚度大约为0.5cm的长方形 8.然后我们在表面上刷上鸡蛋液（全蛋比较好，蛋黄也可以），均匀撒上白芝麻 9.烤箱提前预热，上下火170℃，烤盘放在中层，时间大概为20分钟左右。
出炉后趁热刷了一层薄薄的植物油，这样可以避免脱模的时候粘连 完成！ 冷却后的花生酥会更酥脆哦~~~