鱼胶粥怎么煮好吃？
1、准备原材料，鱼胶提前一晚浸泡 2、把浸泡过的鱼胶和切好的山药一起放进锅中，加入一碗半冷水（水开后用文火炖一个半小时） 3、一个小时后，开盖看看炖得如何了。这时候可以适当加些淀粉（一平勺左右吧）搅匀了收汁儿 4、盛盘！可以撒些葱花或者香菜做装饰啦~
注意要点
1、选择鱼胶的时候，最好选择鲜的（我这次买的已经是冷冻的了……），有腥味是正常的，经过长时间的炖煮应该会消失；不过如果腥味太重的话就可能是质量不太好的鱼胶啦～
2、在炖的过程中要时不时撇去浮沫哦～不然会很油腻呢…
3、最后勾芡可以让汤汁更丰富，更好喝～如果没有淀粉也可以用面粉代替呀～
今天的菜谱就到此为止啦～希望大家能喜欢～
鱼胶粥有多种做法，这里教大家的是比较简单的，用到的食材只有：鱼胶200 克，大米 400 克，葱米 40 克，生姜 20 克，料酒 20 毫克，食盐 5 克。
将买回来的鱼胶放入清水中浸泡两个小时，泡发好的鱼胶捞出来再用清水冲净，装入碗中倒入料酒隔水蒸十分钟，然后取出切成条块状备用。将大米淘洗干净，冷水浸泡半小时，生姜切丝，葱切米。锅中加 1500 毫升水，放入几片生姜大火烧开，将大米倒入锅中煮沸，然后改小火再煮 30 分钟，将切好的鱼胶加入锅中，改中火煮 10 分钟，最后加食盐调味便可。
鱼胶粥的做法简单，营养好喝易消化，是适合全家人吃的养生粥。
