混合千层好吃吗？
作为一个烘焙行业从业者，可以很明确的告诉题主，好吃的千层蛋糕有很多，好吃的混合千层没有吃过，但是按照我的理解应该也是好吃的。 首先解释下，什么是混合千层，这个混合指的是将不同风味的奶油混和起来使用在千层蛋糕的制作上。目前烘焙行业所用的奶油大致可以分为6种：
1、植脂奶油（人造奶油），常用品牌有蓝风车、金钻、雀巢等；
2、淡奶油，常用的品牌有法国卡门贝尔、意大利马苏里拉等；
3、动物奶油，常用的品牌有英国蓝盾、荷兰黄油等；
4、酸奶油，常见品牌日本明治、雪印等；
5、芝士奶泡，常见品牌美国JIF、瑞士Alpen等；
6、发酵奶油，常见的品牌有荷兰Gouda、法国Mont d'Or等。 上述六种奶油中除了第一种植脂奶油外，其他的都属于天然奶油。而天然的奶油又可分为加工乳清的（如意大利马苏里拉）和不加工乳清的（如法国蓝盾）两种。
对于初学者来说，可能很难一下子区分各种奶油的区别，最简单的办法就是看标签，只要看了标签就知道这款奶油是哪一种了。如果还不清楚，那么直接用植物脂奶油（即前面所述的第一种奶油）来做混合千层是没问题的，因为这个味道好而且做起来也很方便。
接下来谈谈怎么做好吃的混合千层。要做出好吃的混合千层，关键就在于如何调和各种口味的奶油，使得做出来的糕点风味独特，口感诱人。 以4寸大小的慕斯层为例，一般由两层饼干底+一层奶油慕斯组成。
在这里我可以提供一个简单的制作方法：用打蛋器把前四种口味的甜奶油（即上面所说的第二第三种奶油）打到七八成发，也就是打发到出现纹路且不消失的状态就可以了。然后取一半打发好的奶油加入巧克力酱继续一起搅拌直到完全融合，然后把之前做好的饼干底放进去用刮刀翻拌均匀。剩下的另一半奶油保持原来的细腻状态，用来抹在慕斯圈底部做底膜用。
这样就有了一层夹心慕斯之后就可以用新鲜草莓或者香蕉去皮打成泥状铺在上面再用余下的奶油全部抹平，然后冷藏过夜。第二天取出切块就可以吃啦！ 如果不喜欢太甜的口味，也可以少加一些糖或者不加糖来制作。