沙参小菜苗好吃吗？
沙参是产自我国东北的小菜，又称“辽参”、“吉林山参”等，属名贵中药材。 它和野生的同种海参区别在于，外观上体色更淡，且体内壁有浅黄色花纹；而在营养价值和药用价值方面，则各有千秋。 在东北地区，人们会采集沙参的根用于食用和入药，它的吃法很多，可以炖汤、凉拌或蘸酱。不过现在市场上有大量的“沙参假”，这些假货用糖酸钙或者明胶等添加剂制作而成，虽然口感也不错，但是营养却远远比不上真正的天然沙参。 至于小苗，则是从沙参幼苗阶段采集，经过加工制作而成的食品，也叫“沙参鲜”或者“沙参芽”，它比沙参口感更丰富，味道更鲜美，而且营养成分也没有损失。
如果想吃纯正的沙参鲜，可以去采购东北特产店出售的那种真空包装的，这种包装的沙参鲜一般比较可靠。但要注意，有的商家会在其中掺杂着大量的生姜，如果不喜欢吃生姜的话，要仔细查看清楚哦！ 自己尝试做一道正宗的东北老式拌沙参鲜，也可以买到新鲜的山珍菌菇一起搭配食用，美味又健康~