大米小米怎么蒸好吃？
我是一位东北人，家里的大米都是自家种的，特别好吃。下面我将分享用我们自家水稻做的一米饭的做法。 洗米：淘洗次数不宜过多，否则会损失大米中的营养物质。 泡米：在电饭煲中倒入适量清水（刚好没过手指)，将清洗干净的米浸泡15分钟左右。这样可以让米粒充分吸水膨胀，蒸出来的米饭会更软糯香甜。 煮饭：按下电饭煲的开关，煮成米饭。如果这个时候你打开盖子，你会看到水已经干掉了，此时不要慌，让它再焖十分钟。 这是刚刚做好的米饭，很粘稠。
另外，我还想分享一种特别的煮饭方法——熬饭。 首先也是要先洗好米，然后加入高于米饭面稍多一些的水，盖上盖子，开始煮饭。煮到锅里的水分差不多干了的时候，就转小火继续熬着。熬得越久越入味，米饭也会更加软糯香浓。等到筷子轻松插入时，意味着米饭好了。这种方法尤其适合老人和小孩子吃。
现在天气越来越冷，我特别喜欢在家里用砂锅或者电饭煲做一些美味又简单的粥、汤。下面推荐几款我近期做的，希望大家喜欢。 红薯银耳粥 食材：红薯、银耳、糯米 做法： 糯米提前用清水浸泡2个小时以上； 银耳用冷水泡发后去掉老根，撕成小朵； 红薯去皮切成小块备用。 把以上食材放入锅中，加上足够量的清水煮熟即可。 花生小米粥 食材：花生、小米 做法： 花生用清水浸泡之后取出沥干水分放入电饭煲中； 锅里加入适量清水，调成煮粥档位即可。 大概两个小时后，香喷喷的花生小米粥就可以享用了。 紫薯山药粥 食材：紫薯、山药、大米 做法： 大米清洗干净，浸泡一个小时左右； 紫薯和山药去皮切成薄片； 锅中加入适量清水，先把紫薯下锅煮至熟软，然后再加入山药和大米熬煮成粥。