饺子跟面哪个好吃？
作为一个在东北呆了很久的人，我实在受不了别人问我，“你们那饺子好不好吃”的问题了！太笼统！ 东北那么大，我去过的城市和乡镇就那么多，我吃的饺子就那么多种。。。 所以还是让俺们从南到北，从东到西，聊聊各地好吃的饺子吧。。。 如果说哪里饺子的味道最好吃，还真有人敢答，那我就把答案留在这里，等到下次有人再问这问题的时候，可以搬出来供他参考 首先，什么地方的饺子最好吃呢？ 当然是家里做的饺子最好吃了啊！ 什么！你说街上卖的饺子皮很好吃？ 我告诉你，那些都是假的！ 所有的馅料都是肉+菜，或者是海鲜，放点葱、姜、酱油、香油、盐等调料，搅拌均匀后就能包出好吃的饺子。但不管馅料怎么美味，在外面买来的饺子皮都不是家的味道。 那些饺子店之所以能做出好的饺子，主要是依靠好的汤汁！！ 像我在深圳吃的云吞，一个蛋香浓郁的鸡蛋火腿肠馅的云吞，配上特制的酸辣汤，那个滋味～妙呀！ 而回到东北，一些小店也会有卖特别好喝的饺子汤，这个我也吃过，最特别的是酸菜馅的饺子，用酸萝卜和老醋调配出的汤，味道真是好极啦~ （看到汤里有油花，不要吃惊，这是食材好的标志之一）
所以啊，想要吃到好吃的饺子，首先要有一个好底子，底子的核心是什么呢？是新鲜的食材+新鲜的味道 现在吃饺子，已经越来越讲究了，人们开始追求食材的新鲜程度，像我之前不太爱吃虾，总觉得味寡淡。但后来吃了新鲜大虾做的饺子，瞬间就被征服了！ 还有的朋友很爱吃韭菜，但我总是嫌弃它有一股臭青味儿。后来吃了鲜韭做的饺子，才懂得什么叫“春韭拌豆腐，夏韭腌腊肉” 除了食材要新鲜外，调料也不能乱放哦～尤其是葱姜蒜这些香料。
如果你在家包饺子，记住“三不放”口诀： 不放十三香！ 不放味精！（鸡精可以放一点） 不放胡椒粉！ 如果是调肉馅儿，记得多打点水，肉质会更鲜嫩；如果调素馅儿，记得多放点植物油，蔬菜被油脂包裹，口感会更好。 好了，说到这儿，你应该能做出好吃的饺子了吧？还不赶快动手试试！！！