龙骨煮菜干好吃吗？
我吃过最好吃的炸排骨，是排骨夹着菜干的香味儿和酥脆感。
我是吃货，也是一个做美食的吃货。 最近天气热，没胃口做饭怎么办？给大家分享一道凉飕飕，味道棒棒的开胃小菜——酥炸排骨菜干！
材料准备：猪排骨、菜干、生粉、啤酒、盐、白糖、酱油、胡椒粉、芝麻香油
首先把排骨清洗干净，斩成小块儿备用；
菜干提前浸泡透，然后用清水冲洗几遍，挤干水分待用（我买的菜干比较咸，所以不需要再另外炒制了）；
接下来就是调味儿喽~ 取一个干净的盆，放入排骨，加入少量食盐、白糖、酱油、胡椒粉、芝麻油，然后抓拌均匀，让排骨均匀入味儿。 最后就是最关键的一步啦——啤酒腌排骨。
没错，就是用啤酒来腌制哦～将啤酒倒入盆中，没过排骨为宜，然后盖上一层盖子，放置一旁，让它自己“咕嘟”一会儿。
大概半个小时左右，你可以看到排骨已经吸足了汤汁儿，拿出来翻拌均匀后，就可以裹上淀粉下锅炸了。
锅烧热，注入植物油，油温热至4成热时，放入排骨慢炸至定型，捞出沥油。（注意油温不要太高，不然会把排骨表面炸糊而里面还没熟，不酥不香） 炸好的排骨颜色金黄，看起来就特别有食欲吧？ 趁热吃掉一块，凉了就不好吃了哟~