用什么炒秋葵好吃？
用油炒，可以保持秋葵脆嫩的口感和翠绿的色泽； 如果是用来做汤或者打汁的话，建议用水炒，这样更能体现秋葵的香味； 但无论是用油炒还是用水炒，都要尽量控制时间，以免维生素C遭到破坏而降低营养价值。 具体的做法如下： 首先把秋葵冲洗干净，然后放在一边备用。（因为买回来的秋葵表面可能会有泥土，清洗的时候要注意轻轻洗） 锅中放入适量食用油，烧热后倒入秋葵爆炒2分钟左右。（注意不要加过多的油，因为秋葵本身就会出很多水，炒制过程中会缩水变少）
在锅里的同时，我们可以准备其他食材。小米椒切圈，大蒜切末，香葱切段，然后倒上一点生抽、香醋和芝麻香油调匀成酱汁。
等到秋葵炒至半熟的状态时，倒入调料丝拌匀，最后撒上一小撮葱花就能出锅了。这样做出来的秋葵颜色翠绿，口感脆嫩，味道清香鲜美。 有喜欢吃辣的朋友，还可以往里面放些辣椒，做成香辣味的，也很好吃。
除了清炒之外，我们还可以用秋葵来熬汤喝。做法也很简单。锅里放油，爆香蒜泥，然后倒入切好的秋葵，一直炒到软烂为止。然后再加入开水，调入适量的盐，就可以喝到一碗香味四溢的秋葵汤了。喜欢鸡蛋的朋友，可以打一个鸡蛋进去搅散，再煮3分钟就更好喝了。