手擀面酱怎么做好吃？
我的方法很简单，手不沾面！ 先说料，八角（大料）、桂皮、香叶各适量，辣椒干五颗，花生四粒，豆瓣酱一大勺或剁辣椒两勺。再说怎么做。
1.热锅凉油，把冰糖放进锅里慢慢的炒，直到全部融化并且变成焦糖色。 这里一定要用小火，而且不要不停的翻炒，否则会炒糊。我第一次做就全糊了，惨不忍睹啊…… 所以这次格外注意……
2.加入八角、桂皮和香叶，不停的搅拌，让香料的味道浸入到油中。 这里也要特别小心，别被热油溅到了哦~
3.看到锅底产生密集的小泡泡的时候，就可以加豆瓣酱或者剁辣椒了，一直不停翻炒，直到汤汁变得浓稠并且颜色变深。
4.最后把花生放进去，继续炒，一直到所有食材入味并且能互相融合，就可以关火了。 完成啦～是不是特别简单呢～趁热尝一口吧～ 我还做了浇汁排骨，也超好吃哒～
1.用刀刮去骨头上的肉，因为我不喜欢吃骨头所以都刮得很干净，如果留骨头的做法我会把骨头用刀背敲碎。然后加入生抽、老抽、料酒、盐、白砂糖抓匀腌制两个小时以上。
2.锅内放油，烧热后加入葱花和姜末爆香，接着倒入番茄沙司和白醋不断地翻炒，等到酸甜味很浓时关火。
3.铺上锡纸，把排骨排好，然后把烧好的酱汁倒在上面，再撒点白芝麻会更香哦～盖上盖子，送进烤箱焖半个小时就可以了。