什么虾好吃又不贵？
作为一个海边城市的人，对虾真的是再熟悉不过了。小时候经常和小伙伴在海边挖沙子，偷捡别人丢弃的龙虾壳，然后煮着吃了。(毕竟那个时候穷啊！) 后来长大一点了，就会跟着大人去市场买新鲜的活虾来做佳肴。市场上有着各种各样的虾：青虾、基围虾、罗氏虾……而我家最爱的就是味道最鲜美的基围虾！
把买回来的基围虾清洗干净后，放入锅中添水加调料煮一煮，煮熟后蘸着调好的料汁吃，那滋味真是回味无穷~ 当然虾的做法有很多，可以清蒸，可以糖醋，还可以油炸……而我最喜欢的是用黄油来煎炒，味道也是一绝！ 煎熟的虾呈黄色的，看起来特别诱人。闻起来香味扑鼻，让人食欲大开。一口咬下去，肉质鲜嫩，细软可口，美味在唇齿之间久久回味。
现在的生活好了，不再像以前一样只有过年才能吃顿饺子。想吃的时候就随时能吃到，不管是海鲜大餐还是简单快捷的小酒馆，都有基围虾的身影。 市面上卖的虾质量参差不齐，有些很新鲜但是价格却相当便宜；但也有一些外表看起来光鲜亮丽，价格虽然贵但是吃起来口感相当一般。那么该如何分辨好坏呢？ 首先看看颜色，自然的基围虾是淡青色或者浅蓝色的，而且身体完整光滑没有破皮现象。而那些颜色过于鲜艳或者灰白的虾就要提高警惕了。
第二是看眼睛，自然生长的基围虾眼睛明亮且有神，而劣质或者不新鲜的虾眼睛凹陷并且浑浊不堪。 第三是看尾部，优质虾的尾巴整齐且长度适中，不好的虾尾巴有缺损或者过长。 第四是看腹部的绒毛，好虾的腹部干爽且洁净，而差虾的腹部则比较潮湿或者有淤泥。
其实最好的辨别方式就是多看多问，仔细观察店铺里卖虾的质量以及商家的态度。