雪里红好吃吗？
我小时候特别喜欢吃雪里蕻，因为妈妈总会用它做很多小菜给我吃，比如腌白菜、炒咸白菜和炒咸菜等。 我记得妈妈总是先挑出新鲜的白菜，把菜叶全部掰下来，然后放在清水里泡上一会儿，目的是把表面的土清洗干净，然后把白菜捞出来控干水分，放在太阳下暴晒，晒到有些发软的时候，再放入坛子里腌制就可以了。 大概一周左右就可以取出来了，取出后用清水洗一下，再切成小段，放入油锅里翻炒一下，再加一些剁椒一起翻炒入味就可以出锅了，这样做出来的腌白菜吃起来又酸又脆的，非常开胃下饭，每次都可以多吃两碗饭呢！
雪里蕻的营养价值也非常高，它含有大量的粗纤维和维生素C，食用后可以补充身体所需的能量及营养。另外它还具有清热解毒、消肿散瘀等功效哦~
下面给大家分享一道美味佳肴——腊肉炒雪里蕻。 材料：五花肉1块、腊肉250克、雪里蕻1把、辣椒1根、蒜末适量、盐少许；
做法步骤：
1.准备食材：五花肉用温水洗净切大片，腊肉切片，雪里蕻洗净后用手掐成两段（比较方便炒），辣椒切段备用；锅中烧水，冷水下入五花肉片焯至变色捞出沥干；
2.热锅倒油，油温7成热时，加入蒜末爆香，倒入腊肉煸炒出油，再加入切好的肉翻炒均匀使肥肉肥油部分裹上红油，盛出待用；
3.锅中留底油，下入辣椒段炒香，接着下入雪里蕻炒至断生；然后再把焯过水的五花肉片与腊肉一同放入锅中，翻炒均匀；
4.接着加入少许盐和鸡精调味即可起锅装盘咯～
大家还可以试试这道家常炖鱼，简单又好做！喜欢的朋友快来试试吧！
用料：青鱼中段500克；雪里红50克；干辣椒6个；生姜3片；蒜瓣8粒；香葱2棵；白糖半茶勺；生抽一汤匙；老抽四分之一汤匙；淀粉少许；料酒一汤匙；陈醋少许 做法：
1、青鱼段去鳞除内脏清洗干净，用刀斜着切成小块；
2、葱姜蒜和干辣椒切碎备用；
3、雪里红清洗干净，用盐水浸泡半个小时以上，去除多余盐分，挤干水份备用；
4、将鱼块摆入盘中，鱼上铺上一层雪里红；淋入料酒，撒上白砂糖，浇上一汤匙生抽、四分之一汤匙的老抽，最后均匀地撒上一层淀粉；
5、锅烧热加油烧至六成热，将鱼块连同汤汁一起滑入锅中小火慢煎至两面微黄；
6、另起一锅放油，下葱姜蒜和干辣椒碎炒香，再将煎好的鱼块连汤汁一起移入砂锅中，盖上盖子中大火煮开后转小火再焖十分钟左右关火，加少许白醋和葱花点缀提香即可