猪心炒韭菜好吃吗？
猪心和韭菜搭配，可以做成一道非常好的下饭菜--猪心菜薹（tao）。 猪心与新鲜肥嫩的韭菜同炒，既营养又美味。猪心中含有多种营养成分，尤其是微量元素硒和锌的含量十分丰富；而每100克韭菜含有394毫克的钾，是含钾比较高的蔬菜之一，且维生素C、胡萝卜素等含量也不少。
做法也简单方便，把买来的猪心清洗干净后，放在清水里加少许盐浸泡出血水；然后把猪心对半切开，锅中入适量冷水，加入两片姜，把猪心放进去煮开后再煮5分钟捞出控水备用；最后热油锅，爆香蒜末，把切好的猪心倒进去翻炒至变色，再加入切好的韭菜段和适量的盐和生抽调味即可。
除了猪心菜薹这道菜外，猪心和韭菜还可以一起做成饺子馅或者包子馅哦！