牛肉粒煮什么好吃？
干锅牛肉，香辣过瘾 准备食材：牛腩500g、土豆2个、红尖椒7-8个、黄椒半个、八角1块、桂皮1段、香叶3-4片、干辣椒5个、花椒20粒左右、蒜6瓣、姜1小块、生抽酱油2汤匙、老抽酱油1.5汤匙、豆瓣酱1汤匙、冰糖1小把、白酒适量、植物油适量。
制作过程：
1、准备好所有食材。牛肉清洗干净后，冷水下锅，加入两片生姜，开大火煮开。（这样能把牛肉的血水浸泡出来） 2、煮开后，继续煮5分钟，再捞出用清水冲洗干净。这一步能让牛肉吃起来更嫩一些。
3、炒锅内放入少许植物油烧热，下入姜片、八角、桂皮和香叶爆香。然后加入牛肉翻炒，一直炒至牛肉表面变色，边缘有些焦黄。（这样可以更好地去除牛肉的腥味）
4、将上述材料中，除了辣椒外全部倒入高压锅中，同时加入2勺生抽、1勺老抽、1勺豆瓣酱和1把冰糖，再倒少量白酒去腥增香。（如果用的是普通铁锅，建议多烧一会儿，确保酱汁收浓）
5、最后加入青椒和红椒，大火烧开后盖上盖子压30分钟左右至入味。关火后让酱料的味道充分渗入到牛肉当中，再次打开火煮约30秒即可出锅。