线菜什么好吃的？
“线”字打错了，应该是香菜吧！ 香菜应该算是比较“重口味”的香料了，因为味道太独特了，喜欢它的人爱的轰轰烈烈，讨厌它的人避之不及。 很多人都说，啊~香菜那味儿真冲，我实在受不了！但你可能不知道的是——其实平时我们吃到的很多东西都有香菜的成分呢，只是你不知道罢了。
1、火锅串串香等涮菜中 一般火锅都自带清香爽口的蔬菜——香菜末儿啦！你吃火锅的时候是不是经常看到锅开以后服务员会端上一碗清汤锅底，里面漂浮着几颗枸杞几片生姜和一把嫩绿的香菜，这香菜可是不能错过的美味哦！ 还有那些串串香店里供选的小盘素菜里，大多也有香菜末儿的身影呢，别怀疑，那就是香菜啊！ 2、各种烧烤摊上 有羊肉串有鸡翅有板筋，怎么没见到香菜串？别怀疑，很多烧烤店都会用香菜来腌制肉串的哦！用香菜来烤羊肉串在北方是非常常见的，烤牛肉时撒把香菜更是寻常事儿……所以，别以为吃到嘴里觉得有点莫名其妙的味道就是羊肉本身的味道了哦！
3、方便面等速食食品中 有没有感觉自己的厨艺越来越差了？明明以前不会做的饭现在也不会做了，比如泡面，以前还能做个盖浇饭，如今连泡面都不大能做好了，外面那层油皮的重量总觉得自己把握不好，多放点油又觉得腻，不放又不够酥脆…………唉~~真是愁人！ 其实呢，你只要掌握好这个窍门，就能轻松做出一碗好泡面了——就是在煮面的水开后，加一小勺食用碱，再把面条放进锅里，然后加调料包，最后洒上香菜末儿（或者葱蒜末），这样出来的面饼蓬松暄软而且不夹生，棒极了！
4、各种面食中 做包子、饺子、烙饼……有它增香提味，吃起来更香呢！ ①做包子的时候，发酵好的面团里加上葱花和香菜拌均匀，这样做出来的包子香气扑鼻味道更好； ②煮饺子的时候，在滚水里加点盐，再加点香菜，这样煮出来的饺子鲜香味美不易破皮； ③做烙饼的时候，和面的时候加点香油或植物油，再用冷水和面，醒面之后，在面粉里加少许食盐，这样做出的烙饼更加酥脆。 怎么样，学会了吗？