土豆心黑了能吃吗？
可以啊，我昨天做薯条吃了三块，晚上做沙拉吃了一块，剩下两块今天中午做了汉堡吃（就是普通鸡蛋汉堡的那种做法，把土豆代替肉），现在肚子正不舒服呢。。。 前两天做了番薯丸子（红薯淀粉和山药淀粉混合揉成团，裹上面粉，下锅油炸），炸熟之后放在盘子里，第二天就全部发霉长了毛，虽然只有盘子边上一点，但是看着实在是没有胃口……不过这玩意儿吃起来味道并没有差很多，就是感觉牙跟舌头跟喉咙里有点麻麻的，像是过电一样。
前些时候做了糖藕（冰糖炖莲藕）吃，也长毛了，后来削了皮削掉坏的部分，继续熬成糖水喝了，喝完拉肚子，反正也没吃什么东西，也就拉了两次，也没什么精神不好之类的，所以应该没什么大问题吧…… 不过这次倒是很重视，先把所有土豆都削了皮放在水里泡着，然后准备一锅开水，打算把水烧开之后把水煮开，把土豆放进去焯水，再把它们捞出来用冷水冲干净备用。
然后准备调料，辣椒面、花椒粉、孜然粒、味精、胡椒粉、酱油、陈醋、郫县豆瓣、白糖适量。 切好的葱花和香菜末在热油锅里爆香后，倒入所有调料，小火炒出香味，关火放凉。 用勺子舀出一勺，调拌在已经冷却的土豆里面，均匀搅拌之后就做好了。 香、辣、麻、咸、甜一应俱全，口感也是脆生生的，很好吃哦~
ps. 这次试做的数量不多，仅仅够自己两个人吃，如果人多的话恐怕得准备两斤以上的土豆才行。因为人少量也少，所以也没有拍制作过程的照片。