青稞怎么吃才好吃？
作为一个在青藏高原上学四年，回家就一年一次的甘肃人，对于青稞这种主食还是蛮有发言权的（虽然在家也是吃馒头喝酸奶） 先说最简单的，就是蒸熟了直接吃，就像米饭一样，不过由于颗粒比较粗，有点像粗粮的感觉，喜欢细粮的可能会不太习惯。可以就着咸菜或者酱豆吃，很不错。
再来说说比较有特色的吃法，比如做成青稞饼。其实做法跟做发面饼差不多，只不过里面要裹上葱花、香菜、火腿之类的馅料，香香的，口感特别好，我特别爱吃。 还有青稞奶茶，这个在我们那边是很普通的饮用品，就和牛奶、砖茶一样常见，不过到了外地就显得很奢侈了，一次可以让店家多放点青稞粒嘛..... 还有青稞酒，这个我也只是听说过，没有喝过....因为听说在西北地区除了内蒙古和外，大部分是不允许出售青稞酒的，毕竟酒精度不高，喝了容易上头。据说味道和啤酒差不多吧。
再说说我比较喜欢的零食，青稞锅巴，脆脆的一小条，带点酥脆的口感，又有青稞粉的独特香味儿，真的不错。还有青稞酥，有点像雪媚娘那样的感觉，不过里面是紫红色的豆沙馅儿，口感蛮好的。还有一种炸的青稞圆子，外面是一层薄薄的面皮，里面是香喷喷的芝麻馅儿，很好吃呢。 最后来说说青稞在高原上的吃法，这个我只在天上西藏见过，在其它西北省份好像没吃过。就是在锅里放一点清油（不能太多，否则会糊），然后放进洗净的青稞，用微火慢慢焙熟，等到水气蒸发完，变成金灿灿的片状的时候就差不多了，也可以加点盐调味。这样做出来的青稞很香，焦黄的表面夹杂着翠绿的青稞，很有特色，也很耐饥。