清油哪个好吃？
个人喜好不同，选择也就不一样了。不过要说到最好吃的清油辣椒酱，那可是要有据可循的！ 之前刷到《风味人间》的时候，里面有一个画面给我留下了很深的印象：云南昭通有个习俗，孩子生下来12天以后，家长就会给孩子做“十二天”肉，庆祝宝宝的出生。而“十二天”肉最经典的吃法，就藏在一碗普通的辣椒面里——把煮好的面条舀上满满的辣椒面，拌均匀了就吃。吃完一身汗，据说这是对孩子最好的祝福。 看着这朴实无华的吃食，我顿时胃口大开。这不就是最简单的吃法嘛！我们湖南也这样吃呀！不过我是用剁辣椒代替辣椒面的。当然在湖南，还有更奇葩的吃法——鸡蛋炒辣椒。没错，就是鸡蛋和辣椒一起下锅快火炒。你能想象吗？一盘金黄色的炒鸡蛋里，散落着红艳艳的干辣椒。吃的时候，辣、咸、嫩、弹全混合在一起，那种滋味可真是妙不可言哦~
说了这么多好吃的清油辣椒酱做法，你被种草了吗？哈哈~~其实无论哪种做法，最重要的在于调味。我在调香味的时候，会放一些剁辣椒来增香。还会根据情况添减多种香料。