槐花煎蛋有什么作用？
槐树是北京地区常见的树种，其花期在每年的四五月份，正是现在。虽然槐花的香味很招人喜欢，但很多人都不懂得如何去食用它。 据《本草纲目》记载：“槐花气味苦、平、无毒”，主要功效为：“凉血止血、清肝明目。 ”对治疗便血、尿血有显著疗效，还可防治风热引起的头痛、头晕目眩、眼睛发红等病症。同时，它也是一种良好的保健药材，值得提倡药用并加强研究开发力度。
1.降脂降糖，预防动脉硬化 实验表明，食用槐花可以有效升高高密度脂蛋白胆固醇和降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，对动脉硬化的预防具有积极的作用。槐花还可以抑制糖异生途径中某些关键酶的活性，从而起到降血糖的作用。另外，槐花里还含有一种黄酮类化合物，可刺激胰腺β细胞分泌胰岛素，因此还具有降血脂、降血糖的功效。 2.杀菌消炎，保护肝脏 除了含有皂苷、黄酮类等成分外，槐花中还含有人体必需的氨基酸——丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸，以及微量元素铁、锌、铝、镁、钙等。这些物质都有一定的抑菌效果，其中，槲皮素对于肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌等有抑制作用；绿原酸则能够抗突变，减少肿瘤的发生；还有解毒、护肝的功效。
3.润肺止咳 春季气候多变，冷暖无常，这时人体的呼吸道黏膜抵抗力会降低，病菌容易侵入，导致咳嗽、痰液分泌量增多。此时如果多吃些清热化痰、润肺止咳的食物，就能有效缓解不适症状。而槐花正好符合了这一要求。它的花瓣中含有丰富的营养成分，尤其是钾元素含量非常高，每百克含钾1570毫克，是黄瓜的2.4倍，西红柿的8.6倍。还含有维生素B1、B2及胡萝卜素。这些营养素都具有清热祛火的功效，还能滋润咽喉，防治口干舌燥、干咳无痰或痰黄稠。