酥的土豆叫什么？
土豆可以说是我们日常生活中十分常见的美食了，它不仅十分的百搭，无论做什么味道都好的美味食材，还有一种食物，与土豆极为相似，但是它的甜味令人上头，那便是蜜糖土豆，但今天的我们要介绍的，既不是白糖土豆也不是蜜糖土豆，我们所介绍的，是酥到不掉渣的油炸土豆，那松脆的味蕾体验，令人久久不能忘怀，那么问题来了，这样的油炸土豆，它究竟有什么古名呢？
其实呀，小时候课本上的“西洋山洞人”，一直以为只吃土豆，事实上，他们吃的是薯条。因为那时候，薯条还没有传进来，所以就叫土豆了。薯条，它的英文名是Chips。所以呢，薯条其实也属于土豆，只不过是经过油炸后的薯条，外观上的颜色变得更加鲜艳，口感上也变得更加酥脆，所以，被西方人类称为薯条。
其实呀，从味道上我们也能轻松辩识出薯条与土豆，因为薯条吃起来更加的松脆，而土豆则更加的软糯，甚至很多人在吃薯条的时候，会有一种“咔哧咔哧”的声音，这声音就是薯片在咀嚼的时候发出来的，而土豆就没有这一声，从口味上分辨它们也很容易，因为薯条吃起来是松松脆脆，而土豆则是软糯的。
有人可能会疑惑了，为什么薯条也要叫土豆呢？因为英国人在烤土豆的时候，将土豆皮去掉，然后放到火上来烤，当烤至五六分熟的时候，将土豆捞出，放入冷水里面冷却，等土豆全凉透后，再拿出来，并将土豆皮去掉，这时，土豆上面就会出现许多小孔，然后，将土豆切好，放上盐和胡椒等调味料，再放进油锅里面炸，将土豆皮炸成金黄色后，就可以捞出来吃了，这就是油炸薯条的前身了。