口蘑能和土豆一起炖吗？
口蘑能和土豆一起炖
口蘑土豆烧牛肉
菜谱简介：这是一道由口蘑和土豆为主要材料做成的菜。口蘑含有丰富的维生素，有养胃补气，清热生津的作用。土豆是非常受欢迎的一种蔬菜，富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素C、钾、磷、钙、镁、钠、胡萝卜素和淀粉等营养素。牛肉也是属于非常好的肉类食物。
食苑点评：“口蘑土豆烧牛肉”入口柔嫩，味鲜可口。土豆块有肉类的香味，口蘑吸收了脂肪，香味浓郁。牛肉酥烂，口味鲜美。作料无需多放，口蘑和土豆本身就带有咸味，若过咸则不好。
所需材料：口蘑300克、土豆100克、牛肉（肋眼肉）200克、鸡蛋清50克、白砂糖150克、盐15克、生姜1块、小葱3根、花生油50克
制作方法：
1、将蘑菇洗净，切块；土豆去皮，洗净，切成3CM大小的块；牛肋眼肉洗净，切片，放入少许食盐、鸡蛋清、淀粉拌匀。
3、用油锅把牛肉炒至熟，盛起备用。
4、把豆腐、芦笋放入炒过的牛肉锅中，加适量水，炖20分钟左右。
5、加入土豆，再炖15分钟。
6、加入蘑菇，再炖10分钟，调入适量食盐，盛入盘中。
注意事项：
1、最好选用牛肋眼肉。五花肉其余部位的瘦肉多，口感较硬；而肋眼肉脂肪含量高，炖烂后入口即化，奶味浓郁。
2、小火炖30分钟后，揭去皮，略放盐，再加入葱、姜、鸡蛋清拌匀，添水没过豆腐。改小火炖，再撇去浮沫，加蔬菜，炖2—3分钟即可食用。