怎么样烤土豆？
土豆，学名马铃薯，俗称洋山芋，山药，又名土豆。在法国，马铃薯称作“地苹果”；在德国，称它为“地梨”；在意大利，称其为“地梨”，可见它们的相似处。马铃薯营养价值近似于大米，有营养学家认为，其蛋白质比鸡蛋好，脂肪比肉好，碳水化合物比面粉好，且拥有很多人体所需矿物质。
营养分析：
1、土豆富含维生素C和谷胱甘肽（由谷氨酸、半胱氨酸、羟基酸组成的一种小分子多肽，对活化人体的某些生物活性素有重要作用）。
2、 土豆富含维生素K，山药富含精氨酸。
3、 土豆所含的钙、磷和铁等微量元素比例适当，而且易为人体消化吸收。
4、 土豆含钾量高，具有良好的降血压作用。
二、适合人群：
一般人群均可食用
1、 适宜于身体虚弱、阳虚怕冷、食欲不佳、消化不良、大便稀溏、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、中气不足、胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性肾炎、肺结核、支气管哮喘、肺气肿、糖尿病人、贫血、高血压、骨软、关节酸痛、咳嗽、体弱童幼、经期失调、疲倦自汗者食用。
2、 忌于鸡同食。
三、食疗方：
羊肉土豆羹：羊肉200克，土豆500克，香油、食盐、胡椒粉各适量。羊肉洗净切块，土豆去皮洗净切丝。油锅烧热后放入羊肉翻炒，投入葱、姜，烹入白酒少许，翻炒出味，倒入洗净的土豆，放入适量食盐、五香粉及清水，大火烧开，改用小火炖煮，待熟后放入香油和胡椒粉，调味即食。
土豆烧排骨：排骨1000克，土豆500克，葱花、姜片、盐、料酒、味精各适量。排骨洗净剁块，土豆去皮洗净切块，一并放入砂锅，加水适量，置大火上煮沸，小火煨炖至排骨烂熟，加入味精及葱花即成。
黄焖羊肉：羊肉500克，马铃薯500克，玉米1个，鲜蘑50克，植物油500毫升（实耗约50毫升），白糖50克，料酒15毫升，精盐10克，味精5克，酱油30毫升，白糖50克，香油15毫升。羊肉洗净切块，入沸水锅中焯水，捞出洗净。玉米砍成段；鲜蘑洗净切片。油放入锅烧五成熟时，将羊肉块放入滑散，烹入料酒、酱油、盐、味精、糖，翻炒片刻，放入水，烧开后，放入豆腐、玉米棒子，转成小火焖熟，最后用大火收汁，淋入香油，炒匀出锅。