家常老鹅可以做火锅吗？
家常老鹅当然是可以火锅的，而且特别香，在锅中加入自己喜欢的配菜，煮一会儿就可以吃啦。
食材：鹅肉500克、辣椒50克、干辣椒8克、花椒10克、麻椒5克、大蒜5瓣、生姜片4片、大葱段4段、八角2个、桂皮1个、食盐适量、油适量、鲜汤适量、冰糖6粒
一、将老鹅切块、葱姜蒜切片备用；
二、锅中倒油爆香葱姜蒜，倒入鹅肉翻炒，加干辣椒、花椒、八角、桂皮、辣椒适量，继续翻炒；
三、将鹅肉盛入大砂锅中，加入鲜汤没过食材，加入冰糖，炖煮50分钟；
四、加盐调味，倒入辣椒，焖煮20分钟；
五、盛出即可食用啦。
小贴士：
1、老鹅肉质较硬，不易炖烂，在烹煮时要适当的延长时间，同时加入适量的冰糖提鲜，使汤更加浓稠鲜美。
2、老鹅肉蛋白质含量很高，易于消化吸收，同时含有不饱和脂肪酸，可降低血液的胆固醇含量，对防止血栓的形成有帮助。