如何炖排骨汤？
将锅内放适量清水(水量参照炖制时间及锅具的蒸发量而定)，点火热锅(如果是锅底不平的砂锅，可在锅底垫上1块铁片)
放入排骨，加盖，大火烧开，继续炖2分钟，用勺撇净浮沫。放入所有调料和葱段，姜片等所有辅料，再次开锅后移至小火炖制1小时，停火前10分钟放入盐继续炖制，停火前5分钟放入鸡精调味即可食用。炖制时间可根据排骨的老嫩程度增减，以排骨能够脱骨为准。
温馨提示：排骨要冷水下锅，煮开撇净浮沫，再加调料、辅料。
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将锅内放适量清水(水量参照炖制时间及锅具的蒸发量而定)，点火热锅(如果是锅底不平的砂锅，可在锅底垫上1块铁片)
放入排骨，加盖，大火烧开，继续炖2分钟，用勺撇净浮沫。放入所有调料和葱段，姜片等所有辅料，再次开锅后移至小火炖制1小时，停火前10分钟放入盐继续炖制，停火前5分钟放入鸡精调味即可食用。炖制时间可根据排骨的老嫩程度增减，以排骨能够脱骨为准。
温馨提示：排骨要冷水下锅，煮开撇净浮沫，再加调料、辅料。