瓜豆酱吃有副作用吗？
瓜豆酱对身体没有副作用。瓜豆酱是中国民间传统的豆制酱品。因制作酱时加入芸豆或豇豆而得名。瓜豆酱的制作方法比较简单。做法是，将高粱、蚕豆或黄豆等捣碎，用水浸泡后，上磨磨成稀浆。再将此浆煮熟，倒入缸中使酱发霉。
瓜豆酱是一种介于酱油和酱之间的半流动状态的酱。酱呈红褐色，味较咸，适合拌凉菜，或配面条、饺子使用。在民间，人们常吃自制的各种酱菜，不仅制作方法简单，用料也较容易得到，价格便宜，而且还能增进食欲，有助消化，还有杀菌和减肥的作用。自己做的酱，虽然在卫生方面可能不如市场买来的酱，但是营养成分更全面，味道更鲜美。而且制作酱时可以少放盐，避免摄入钠过多引起血压升高等疾病。