茭笋有什么功效？
茭白有“水中参、水中米”的美誉，其有清热健脾等食疗作用，有水肿、小便不利的人可以多吃点茭白。茭白有黑色和白色的种类，黑色茭白较苦，有润肠通便的功效。茭白含铁量较高，通常为大米的10倍，对经常出血的人群极为适合，如女性月经量过多、消化道溃疡容易出血等。茭白肉质细、味甘爽口，营养丰富。具有清热利湿、佐药消结、健脾养胃的功效。煮食鲜茭白、冬笋和小排，有清热化痰的功效。
注意事项：
茭白一次不能多吃，特别是婴幼儿和脾胃偏寒者最好不要生吃，煮熟后吃最好。此外，茭白含有草酸，吃前最好在沸水中焯一焯，除去部分草酸，避免出现结石或影响人体对钙的吸收。