白色玉米有什么功效？
糯玉米含有大量谷胱甘肽，这是一种抗氧化剂，人体内的“清洁剂”，经常食用，可以保持身体清洁。同时，糯玉米中碳水化合物含量高，并以糖元状态存在，极易被吸收和利用，可迅速补充能量，是运动员和需要在短时间内恢复体力的活动者良好的营养补给品。此外，其脂肪含量和热量都较低，纤维含量高，也可作为减肥佳品。
鲜玉米中的钙、磷、镁、铁等含量较高，具有提高血清中的高密度脂蛋白胆固醇含量，降低低密度脂蛋白胆固醇的功能，从而有利于防止心血管疾病的发生;所含的镁又是一种矿物质，有助于防止高血压，能促进心脏保持正常收缩，并能防止肌肉痉挛。
玉米还有一种成分——赖氨酸，常食用对预防口角开裂很有好处。因为口角开裂多系由于缺少维生素B2和烟酸所导致。烟酸缺乏常引起口、唇和口腔黏膜发生充血、糜烂和继发感染，同时伴发消化不良和腹泻。