豆干丝怎么做好吃？
【豆腐干炒毛豆】 食材准备：200克豆腐干，200克毛豆米；生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，食盐少许；
做法步骤; 准备一块老豆腐洗净后切条备用，锅中烧水放入切好的豆腐条，加入一勺食用盐增加底味，开大火煮开焯水一分钟捞出控水备用；
锅中烧油下入葱段、姜片、干辣椒爆香后倒入焯水好的豆腐干翻炒片刻，接着放入毛豆米继续翻炒均匀，然后倒入没过料的清水或者高汤都可以，加入一勺料酒去腥，一勺生抽，半勺老抽上色，最后放入一勺生抽和一勺蚝油调味。 大火煮五分钟后加入少许鸡精和味精调味，出锅前撒点白芝麻点缀一下即可盛盘上桌 开吃啦！这样做出来的豆干口感软嫩入味，搭配软糯入味的毛豆吃起来非常过瘾，喜欢的朋友赶紧试试吧！
【麻辣豆腐干】 食材准备：500克豆腐干，青辣椒，小米椒，小葱，大蒜；香辣酱3勺，生抽2勺，香醋1勺，食盐少许；
做法步骤： 首先把准备好的卤豆腐干用清水冲洗干净表面灰尘，然后把它们切成薄片装入碗中备用；
青红辣椒洗净切圈，小米辣切碎，大蒜剁成蒜末，小葱切成葱花备用； 起锅热油，油热后放入豆瓣酱小火炒出红油，接着倒入适量的清水，再加入1勺生抽，少量香醋，1勺老抽，少许白糖调味，然后煮至汤汁沸腾，倒入切好的豆腐干用中火煮三分钟左右，让豆腐干充分吸收料汁入味；
时间到再把切好的青红椒和小米辣放入锅中快速翻炒均匀，然后再放入适量的小葱和蒜末翻炒几下就可以出锅装盘了！ 这样一道麻辣鲜香，开胃解腻的小菜就做好了，好吃又解馋，喜欢的朋友快试试！