炸白条鱼怎么做好吃？
原料： 新鲜白条鱼（超市冰柜里的那种）750g，面粉200g、玉米淀粉100g，鸡蛋一个，食盐3g、白糖适量、胡椒粉适量、料酒适量、味精适量、辣椒面适量；
做法步骤： 1.将白条鱼的内脏清理干净后冲洗干净备用。然后将所有腌料混在一起调成糊状，均匀抹在洗净的鱼肉上，腌制一个小时左右（我一般是晚上浸泡，第二天晚上做）。
2.把面粉和淀粉混合均匀待用。然后把鸡蛋打入盘子里，搅拌均匀待用。 注意：鸡蛋不要打得太干，否则会影响成菜的蓬松质感。
3.锅烧热后在锅底涂抹一层食用油防粘，然后小火下入鱼架煎至两面金黄（煎的时候小心油溅出来烫伤哦）。
4.将调好的面糊倒进锅里，大火将面糊蒸熟（大概需要八分钟）。然后出锅装盘，撒上葱花、白芝麻装饰一下就可以直接开动啦！
Tips：
1.鱼肉在腌制的时候最好能涂抹得厚一点，这样更入味儿。
2.面糊要调得稍微稀一点儿，太干了容易开裂。 外脆里嫩，香辣过瘾，你值得拥有~快试试吧！
