剁椒面好吃吗？
剁椒面是湖南人最爱吃的早餐之一，来一碗香喷喷的剁椒面下肚，一天的忙碌就此开始。 剁椒起源于洞庭湖地区，据传在宋朝时期就有人工制作剁椒，在元朝时传入欧洲，现已成为我国著名的特色风味食品，深受国内外消费者喜爱。 湖南的剁椒分为青红两种，青剁椒主要原料是辣椒和蒜头，红剁椒主要原料是辣椒、蒜头和生姜；两者的制作方法基本相同，将配料洗净晾干，用盐腌制半天，再用白酒封口，最后装入坛中发酵即可。
做好的剁椒颜色鲜亮，红色夺目，味道香辣爽口，令人食欲大增。除了用作面条的佐餐以外，还可以烹制菜肴或制作泡菜，用途极为广泛。 在湖南各地，随处可见售卖剁椒的小店。店主一般都有自己独门独户的腌渍方法，因此做出来的剁椒味道各有千秋。 有些店家还会根据顾客的口味要求，提供辣度不同的剁椒，堪称贴心。 如果你有机会到湖南游玩，不妨尝一尝当地的剁椒面，相信你一定会喜欢。